Deux principes actifs sont présents dans la feuille de thé vert (appelé aussi thé vierge), un alcaloïde, la caféïne et des polyphénols.

Les deux composés s'unissent pour potentialiser l'action des catécholamines, neurotransmetteurs comprenant des substances telles que l'adrénaline, la noradrénaline ou la dopamine.

De nombreuses études ont montré que la prise régulière de thé vert diminuait de façon significative le taux de lipides circulant dans le sang et en particulier le cholestérol.

Les régimes amincissants s'accompagnent le plus souvent d'une baisse de forme.

Or, le thé vert est un stimulant bien connu du système nerveux central.

Il favorise aussi bien le travail intellectuel que l'effort musculaire en ayant une action excitante bien moins brutale que le café, grâce à une libération de caféine plus lente, plus progressive.